Dissertação (Mestrado Profissional em Governança e Sustentabilidade) - Instituto Superior de Administração e Economia do Mercosul, Curitiba, 2023.
Editor
ISAE
Local
Curitiba, PR
Orientador
Grimm, Isabel Jurema
Resumo
Tem-se como objetivo identificar práticas sustentáveis de gestão e de controle interno que podem contribuir na redução de perdas e aumento da rentabilidade no setor de hortifrúti da rede Condor de supermercados. Alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), da ONU, este trabalho aproxima-se do ODS 2 – Fome zero e agricultura sustentável.
Turma
MPGS 1/21
Palavras-chave
Sustentabilidade | Objetivos de Desenvolvimento Sustentável | Hortaliças | Supermercados | Reaproveitamento (Sobras, refugos, etc.)
Ano
2023
Título
Práticas de gestão de perdas no setor de hortifruti : um estudo de caso no varejo supermercadista
