Dissertação (Mestrado Profissional em Governança e Sustentabilidade) - Instituto Superior de Administração e Economia do Mercosul, Curitiba, 2022.
Editor
ISAE
Local
Curitiba, PR
Orientador
Sampaio, Carlos Alberto Cioce
Resumo
O objetivo geral desta pesquisa foi analisar a cadeia curta agroalimentar sustentável do feijão, a partir de um restaurante localizado no município de Curitiba (Paraná-Brasil) que atende aos princípios do Slow Food.
Turma
MPGS 1/20
Palavras-chave
Movimento Slow Food | Sustentabilidade | Feijão | Governança
Ano
2022
Título
Cadeia curta agroalimentar sustentável do produto feijão
